Spumante metodo classico da uve Nerello Mascalese con perlage fine e persistente, profumi floreali e note di crosta di pane; fresco, sapido e minerale. Ideale con sashimi e ostriche.
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Scheda tecnica
ASPETTO:
Colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati molto delicati. Perlage fine, continuo e persistente, indice di una spumantizzazione accurata. Spuma cremosa ed elegante.
OLFATTO:
Bouquet raffinato e complesso, con profumi floreali di fiori bianchi e zagara, seguiti da note agrumate sottili. Emergono eleganti sentori di crosta di pane e lievito, tipici del metodo classico, accompagnati da una netta impronta minerale di origine vulcanica.
GUSTO:
Sorso fresco, teso e vibrante, con acidità ben integrata e marcata sapidità minerale. La bollicina è cremosa e avvolgente, mentre le note agrumate e di lievito si fondono in un equilibrio preciso e raffinato.
FINALE:
Lungo, secco e pulito, con ritorni minerali, agrumati e lievemente tostati.
VALUTAZIONE COMPLESSIVA:
Un Metodo Classico elegante e territoriale, che esprime con precisione il carattere del Nerello Mascalese. Perfetto con sashimi, ostriche, crudi di mare e cucina di grande finezza, ideale anche come aperitivo di classe.
